蒸包子，直接上鍋蒸是大忌

　包子，咱們素日里應該都沒少吃吧，不論是南方還是北方，包子經常能吃到就對了，只不過關于北方人來講，包子便是種飽腹感極強的主食，幾乎一日三餐都會吃，而關于南方人來講，包子一般都是當作早餐來食用的。包子主要是由面粉掐餡料包起來的美食，味道鮮美，口感豐厚，有葷有素，是種養分健康的美食，像現在這樣的寒冬，咱們也都吃的比較勤快呢，由于暖洋洋的包子，吃下肚子一身都暖和了。

　　關于包子，有空的時分我會挑選自己包來吃，由于我覺得外面買的包子，餡料都不新鮮，尤其是肉餡的包子，都不知是放了多久的，而且肉的品質也欠好，肯定都都是些邊角料剁成的，吃起來的口感太油膩，所以，我一般都是買外頭的素包子吃，肉包的話，只要指自家做的我才敢吃。

　　說到自家做包子的話，許多人都會遇到這么一個問題，便是蒸出來的包子不是陷落便是不熟，口感體驗極差，像小編我Z開始做包子的時分也是這樣的，但后來我請教了一位糕點師朋友，他教了我幾個技巧，之后我次次蒸出來的包子都是相當成功的，原來啊，蒸包子直接上鍋蒸是大忌！記住這3點，包子蓬松軟綿不陷落。

　　1、酵母粉和面粉的比例在和面團前，咱們都知道面粉里面是必定得加酵母粉的，像許多人為了包子的松軟程度，就會往里加許多酵母粉進去，實際上這是不對的，一般一斤面粉的話，加3、4克酵母粉就足夠了，而且和面的時分要用溫水才行。

　　2、包子不能直接上鍋蒸在包胚做好之后，別急著上上鍋蒸，而是在蒸之前放到室溫的環境下發酵10分鐘左右，之后再端上鍋蒸。

　　3、蒸好的包子別急著掀蓋當包子蒸熟了，關火后別急著掀蓋，讓它在鍋里燜個大約5分鐘的姿態再取出來食用，這么做，包子就不會突然被熱氣突破面皮，然后發憋，由于只要讓包子有足夠的時間在鍋里定型，之后掀蓋就不會陷落啦。